正露丸のような香りがする癖が強い紅茶として有名なラプサンスーチョン。
とても個性的な香りなので、紅茶好きの間でも好みが分かれます。
前回の記事でご紹介した通り、私は香りも味も苦手でした。
我慢すれば飲めないこともないなぁ・・・という感じです。
でも、せっかく買ったお茶です。
我慢などしなくとも、できる限りおいしく楽しくいただきたいと思いませんか？
そこで、今回は、ラプサンスーチョンをおいしく楽しむためのペアリングを検証してみました。
この記事では、たくさんの食べ物とのペアリングを試してみた結果、私のおすすめ3つをご紹介します。
私と同じように、買って飲んでみたものの、苦手で、残りをどうしようか悩んでいる人必見の記事です。
ぜひ最後までお読みください。
ラプサンスーチョンとは
ラプサンスーチョンとは、中国原産の紅茶の一種で、漢字では「正山小種」と書きます。
この紅茶は、松の葉の煙で燻した茶葉から作られ、スモーキーな香りが特徴で、口当たりはさっぱりしています。
ラプサンスーチョンの詳しい香りや味のレビューは、以下の記事にまとめましたので、ぜひご覧ください。
ペアリングとは？
ペアリングとは、食べ物と飲み物の組み合わせのことです。
お茶と食べ物の組み合わせで、お互いの味や香りを引き出したり、調和させたりして、よりおいしく楽しむことができます。
例えば、紅茶とスコーン、緑茶と和菓子などが有名なペアリングですね。
ラプサンスーチョンに合うといわれている食べ物は？
一般的に、ラプサンスーチョンに合うといわれている食べ物は、以下のような特徴があります。
- ラプサンスーチョンの香りや味に負けない強さ
- ラプサンスーチョンの苦味を中和する甘さや酸味
具体的には、ベーコンなどの燻製の食品、チョコレートやキャラメルなどの甘くて濃厚なスイーツ、カレーなどのスパイシーな料理、が挙げられるようです。
ラプサンスーチョンのおすすめのペアリング3選
食事系、スイーツ、お菓子、おつまみなど、さまざまな食べ物でラプサンスーチョンとのペアリングを試しました。
選んだ食べ物に明確な基準はありません。
とりあえず目についたものをなるべく幅広い種類になるようにしました。
試した食べ物は以下の通りです。上の画像に映っていないものもあります。
カレーパン、チーズ、クリームチーズ、ゴルゴンゾーラチーズ、明太子、チョコクロワッサン、ポテトコロッケ、カニクリームコロッケ、魚の煮物、おはぎ、大判焼きカスタード、杏仁豆腐、ヨーグルト、ポテトチップス、おせんべい、オールあずき(抹茶お菓子)、チョコレート、いなりあげもち、うどん
これらの中から私のおすすめ3つをご紹介します。
おはぎ
おはぎを食べてラプサンスーチョンを飲むと、なぜかラプサンスーチョンの香りがしなくなります。
なぜかは不明ですが、ラプサンスーチョンが圧倒的に飲みやすくなります。
苦味は感じますが、おはぎの甘さと合わさってとてもおいしいです。
オールあずきとのペアリングもなかなかよかったので、あずきとラプサンスーチョンが合うのではないかと思います。
チーズ
普通の6Pチーズ、クリームチーズ、ゴルゴンゾーラチーズの3種を、バケットに乗せて試しました。
おはぎのようにラプサンスーチョンの香りがなくなるわけではありませんが、どれもいい感じです。
チーズのしょっぱさやコクとラプサンスーチョンの香りが調和します。
特におすすめなのは、ゴルゴンゾーラチーズです。
ゴルゴンゾーラチーズとラプサンスーチョンのそれぞれのクセがマッチしていると思います。
コロッケ
ポテトコロッケとカニクリームコロッケを試しました。
コロッケの甘さ、クリーミーさ、香ばしさ、脂っこさに、ラプサンスーチョンがすごく合います。
味や香りにも合っていますし、口の中をラプサンスーチョンがさっぱりさせてくれるイメージです。
カレーパンも合っていたので、揚げ物との相性が良いではないかと思います。
合わなかった食べ物
魚の煮物やうどん、おせんべいなど、和風のあっさりした味のものにはあわないと思いました。
ラプサンスーチョンの香りの主張が強いので、食べ物のおいしさが負けてしまします。
合わさっておいしくなる、相乗効果でおいしくなる、という状態にはならない印象です。
いなりあげもちは、味が濃くて甘めだからか、まあまあでした。
まとめ
今回は、ラプサンスーチョンをおいしく楽しむためのペアリングについてご紹介しました。
私が試した中では、おはぎ、チーズ、コロッケの3つがおすすめです。
これらの食べ物は、ラプサンスーチョンの香りや味を消したり、調和させたり、引き立てたりする効果がありました。
もちろん、一般的にラプサンスーチョンに合うとされている、チョコやカレーも合っていましたよ。
ラプサンスーチョンは、癖が強いお茶ですが、それだけに、ペアリングの楽しみも大きいと思います。
個人の好みによって、ペアリングの感想は変わると思いますので、ぜひお試しいただきたいと思います。
苦手な人も、好きな人も、ラプサンスーチョンとのペアリングで、新しい魅力を発見してみませんか？
